对白酒一般来说，不同风味的清澈是終级追求完美。那份清澈，总是发生在于桃子汁蒸煮后降温基本原则的转化率与动态平衡。是不是能可以有效可以抑制如煮小麦或卷心菜一般的二甲基硫（DMS）甲醛味道，的联系到白酒最中的口感细致表现形式。沈氏节能发展同轴保护管白酒降温热交换器，极有效率热传导、食品加工级平安、漂亮性比价，为全国制酒商家可以提供耐用的降温很好解决设计方案。

麦芽糖汁烧开后要求尽快物理降温，以可以抑制二甲基硫（DMS）等异常情况风味菜类物质的合成。若放置冷却速率远远不够，形成DMS水平已超100–150μg/L，啤洒易经常出现内似熟青菜的味道，决定综合感觉。

測試取决于，在散热水溫度为9°C时，50升桃子君汁从100°C降低发酵法适用的20°C只需五min左右两，降低13°C也仅需8min。

相比较于大中型酒厂通常用的板试板换器，沈氏自动化同轴保护管板换器在保证高功能的与此同时，更切合微商中超小型酿酒工艺应用场景的现实的需要量。

沈氏节能的同轴套管换热器已成功应用于挪威知名家用酿酒设备分销商Brewhouse AS产品中。在酿造工艺要求严格的挪威市场，该设备以稳定的快速冷却性能和持久耐用性，帮助用户更好地把握啤酒的风味品质。